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凉皮机的定期保养与维修

发布时间:2016/12/26 10:50:37  来源:  阅读次数:1066

定期检查皮带:皮带检查当中主要注意其松紧程度,过于松动对于机器运行不利,这时候要注意调整,防止出现其他情况。

加热器保养:加热器需要定期进行检查,如果发现漏电或者其他状况,建议广大客户更换加热圈,防止机器过于磨损,伤及到其他零件。

注意在凉皮机的维护保养当中,所有清理工作要在切断电源之后,进行检查




凉皮机维护方法


1、开机前应对整机进行检查,并给轴承位置加入适量食用油。


2、和面的干湿度要适当,每百斤面需加水 30-35 斤,并加入食盐 1-1.5 斤,混合搅拌均匀。


3、进料均匀,根据压出面条的情况,适当调节速度,压出的面条生时,应降低进料速度,温度高时候提高进料速度。


4、出机后的面条,风晾干后即可以长期保存。


5、面条使用时,根据出机时间长短,确定冷水浸泡时间,大约 10-20分钟,浸泡后用手轻轻揉搓,使面条撕开后捞出,加入热汤或热水及调料,即可使用。


6、停机后及时去下下帽,空转数转,把机内残存的面及时抛出,并把漏盆放入冷水浸泡。注意成品面条不能用开水泡,更不能下锅煮。


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